Každého asi napadne, že kvalitní kávová zrna. A máte pravdu. Ale jenom zčásti. Kromě vybraných a dokonale upražených zrnek kávy potřebujete totiž také kvalitní vodu bez nežádoucích příměsí a složek, které by mohly kazit její chuť, vzhled i aroma.

Dáváte přednost drsné nebo jemně svůdné chuti kávy?

Z hlediska celosvětové produkce kávy jsou spotřebiteli upřednostňovány především 2 odrůdy:

• Intenzivní až hořká Robusta, která se praží z plodů Kávovníku statného.
• Jemná a delikátní Arabica pocházející ze semen Kávovníku arabského.

Základní rozdíl mezi těmito dvěma odrůdami ale nespočívá pouze v jejich chuti, ale především v jejich ceně, která je odvozena především od nároků na pěstování. Gurmáni si ale rádi připlatí za dražší Arabicu vyznačující se jemnými kávovými tóny s lehce kyselým dozvukem. Tato odrůda kávy je vhodná ke konzumaci i v odpoledních hodinách a ocení ji všichni, kteří si rádi vychutnají jemnost v kombinaci s povzbuzující silou. Drsnost a intenzitu chuti u kávy Robusta naopak oceníte po ránu, potřebujete-li tak zvaně nakopnout. V tomto případě je Robusta s až 3x vyšším obsahem kofeinu ideálním řešením.

Investujte do kvalitního přístroje

Kvalitní a opravdu delikátní kávu ale pouhým zalitím horkou vodou nepřipravíte. Je důležité připravit si kávu pořádně, pořiďte si domů raději kávovar nebo ještě lépe espressovač, který vám s přípravou tohoto božského nápoje pomůže. Vysoký tlak, kterým jsou tyto přístroje schopny protlačovat horkou vodu skrz čerstvě namletá kávová zrna, bude bezkonkurenčním zdrojem potěšení pro všechny členy vaší domácnosti.

A měňte pravidelně filtry

Většina kvalitních kávovarů má integrován filtr pro úpravu vody a odstranění nežádoucích látek. Těmi mohou být například těžké kovy, pesticidy, vodní kámen, zbytky rzi z potrubí či pozůstatky po dezinfekci vody. Právě chlór, který je k tomuto účelu nejčastěji využíván dokáže nadělat s chutí vaší kávy pěknou paseku. Abyste jej z vody odstranili ještě předtím, než z ní espressovač vyrobí kávu, je potřeba měnit v pravidelných intervalech v zařízení vodní filtr. Při obvyklém použití se doporučuje výměna patrony po cca 2 měsících, záleží ale také na tvrdosti vaší vody. Čím tvrdší vodu máte, tím častěji byste filtr ve vašem zařízení měli měnit.