Připravit skutečně dokonalý šálek kávy není jen tak. Cesta kávového zrnka z větvičky kávovníku až do vašeho šálku je velmi dlouhá a je na ní mnoho nástrah, které mohou chuť a aroma kávy pokazit. Mezi jednu z nejdůležitějších věcí, které můžete udělat pro to, abyste si kávu mohli vždy vychutnat v nejvyšší kvalitě, je zaměřit se na správné skladování.

Pro správné skladování je klíčové:

• Kvalita a čerstvost kávy.
• Výběr vhodné dózy nebo obalu.
• Teplota a vlhkost.

Čerstvost nade vše

V prvé řadě kupujte vždy čerstvě upraženou kávu a vyhněte se kávám, které byly upraženy před několika týdny nebo měsíci. Jednoznačně kupujte kávu zrnkovou, nikoliv mletou. Pokud nemáte mlýnek na pomletí kávy, tak si ho raději pořiďte. Je to investice na několik let a věřte, že pomletou kávu nikdy nedokážete vhodně uchovat.

Se vzduchem se nekamarádí

Hlavním nepřítelem kávy je bezesporu vzduch, který při dlouhodobém působení způsobuje její oxidaci. Kávě škodí také sluneční světlo. Z těchto důvodů skladování v poloprázdné zavařovací sklenici položené na polici, opravdu není ten nejlepší způsob uchování kávy. Pokud možno využijte při skladování dózy určené pro kávu nebo originální obaly, které jsou navrženy tak, aby kávu co možná nejlépe chránily. Ideální je pokud dóza dokáže přebytečný vzduch odsát nebo ho mechanicky od kávy vytlačit. Tak uděláte skutečně maximum, aby byl váš chuťový zážitek dokonalý.

Všeobecně lze říci, že pro skladování kávy je vhodné suché místo při pokojové teplotě. Sáček nebo dózu s kávou umístěte ve spíži nebo skříňce, která se nenachází v blízkosti tepelných zdrojů. Vyhněte se blízkosti digestoří, vařičů a topení a zapomeňte na skladování v lednici, nebo snad v mrazáku. Nemá to žádný smysl a kávě to jen uškodí. Kávu se snažte vždy co nejdříve spotřebovat, kupujte ji tedy jen po malých množstvích.