Tuky měly dlouhá léta špatnou pověst. Spojovaly se s nadváhou, cholesterolem, ucpanými cévami a obecně s něčím, co bychom měli ve stravě co nejvíce omezovat. Není divu, že mnoho lidí se jim stále vyhýbá – a to i těm, které tělo opravdu potřebuje.
Dnes už ale víme, že ne všechny tuky jsou stejné. Zatímco některé (například transmastné kyseliny) skutečně škodí, jiné – zejména omega-3 mastné kyseliny a tuky z ryb – jsou pro naše zdraví zcela zásadní. Pomáhají srdci, mozku, pokožce i imunitnímu systému. A rozhodně by měly mít své pevné místo na našem talíři.
Co jsou zdravé tuky
Zdravé tuky jsou především nenasycené mastné kyseliny – mononenasycené a polynenasycené. Nacházejí se například v olivovém oleji, avokádu, ořeších, semínkách nebo právě v tučných rybách. Jejich hlavním benefitem je schopnost snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a zároveň zvyšovat ten „dobrý“ HDL.
Polynenasycené tuky obsahují dvě důležité skupiny: omega-6 a omega-3. Zatímco omega-6 přijímáme většinou až příliš (z rostlinných olejů a průmyslově zpracovaných potravin), omega-3 máme v jídelníčku často nedostatek. A právě ten může být jedním z faktorů, který ovlivňuje naše zdraví více, než si uvědomujeme.
Proč jsou omega-3 tak důležité
Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální – tělo si je neumí vytvořit samo, a proto je musíme získávat z potravy nebo doplňků stravy. Mezi nejdůležitější formy patří EPA (eikosapentaenová kyselina) a DHA (dokosahexaenová kyselina), které se nacházejí v rybím oleji a mořských rybách, jako je losos, makrela nebo sardinky.
Tyto kyseliny přispívají k:
- normální činnosti srdce
- podpoře správné funkce mozku
- udržení zdravého zraku
- zmírnění zánětlivých procesů v těle
- podpoře psychické pohody
U dětí a dospívajících hrají klíčovou roli při vývoji mozku a nervové soustavy, u dospělých pomáhají zpomalovat kognitivní úpadek a udržovat duševní rovnováhu. Nedostatek omega-3 byl opakovaně spojován s vyšším výskytem deprese, úzkostí, srdečních onemocnění i kožních problémů.
Rybí tuk: návrat v moderní podobě
Možná si pamatujete rybí tuk z dětství – nepříjemný, olejový a s výraznou chutí. Dnes už ale existují kvalitní formy rybího tuku, které jsou bez zápachu, chuti a navíc s optimálním poměrem EPA a DHA.
Rybí tuk je jedním z nejbohatších a nejúčinnějších přírodních zdrojů omega-3. Kromě kardiovaskulárního a mozkového zdraví má příznivý vliv i na stav pokožky, nehtů a vlasů. Pomáhá zvládat záněty, podporuje imunitu a přispívá k udržení hormonální rovnováhy.
Pro ty, kteří nekonzumují ryby pravidelně, je kvalitní doplněk s rybím tukem ideálním řešením, jak tělu dodat to, co potřebuje – bez kompromisů.
Co se děje, když zdravé tuky chybí
Pokud ve stravě dlouhodobě chybí zdravé tuky, mohou se objevit různé příznaky, které si s jejich nedostatkem často nespojujeme:
- únava a problémy se soustředěním
- zhoršená kvalita pleti, suchá kůže
- lámavé nehty a vypadávání vlasů
- častější infekce a oslabená imunita
- výkyvy nálad a podrážděnost
Při vyváženém jídelníčku bohatém na kvalitní tuky se tyto potíže objevují méně často, a tělo má dostatek energie a potřebných živin pro svou každodenní práci.
Tuk jako palivo i ochrana
Tuky nejsou jen zásobárnou energie – plní také ochrannou funkci. Chrání orgány, pomáhají vstřebávat vitamíny A, D, E a K, udržují stabilní hladinu cukru v krvi a podporují tvorbu hormonů. Bez tuků by naše tělo nemohlo správně fungovat.
Zdravé tuky by měly tvořit přibližně 25–35 % denního energetického příjmu. Důležitá je ale rovnováha – tedy omezit průmyslově zpracované a přepalované tuky a naopak zařadit ty, které tělu prospívají.
Malá změna, velký efekt
Zařadit omega-3 mastné kyseliny a rybí tuk do jídelníčku nebo formou doplňků je jednoduchý krok, který může výrazně zlepšit celkový stav organismu. Ať už chcete podpořit srdce, mozek, imunitu nebo vzhled pleti, zdravé tuky vám v tom mohou pomoci.
Důležité je vybírat kvalitní zdroje a nebát se tuku – tělo ho potřebuje víc, než si často připouštíme.
